गांठ गोभी को देश में कई नामों से जाता है| इसकी खेती काश्मीर, बंगाल, महाराष्ट्र आसाम, उत्तर प्रदेश, बिहार, पंजाब और दक्षिण भारत के कुछ क्षेत्रों में की जाती है| गांठ गोभी का गोभी वर्गीय सब्जियों में महत्त्वपूर्ण सब्जी है, परन्तु काफी कम क्षेत्र में इसकी खेती हो रही है| देश के पहाड़ी क्षेत्रों की [Read More] …

स्प्राउटिंग ब्रोकली (हरी गोभी) एक गोभी वर्गीय सब्जी है| ब्रोकली की खेती ठीक फूलगोभी के समान ही की जाती है| इसके बीज व पौधे देखने में लगभग फूलगोभी की तरह ही होते हैं| इसके पौधों में गोभी के समान फूल लगते हैं, इस फूल को हम सब्जी के रुप में इस्तेमाल करते हैं| ब्रोकली का [Read More] …

सर्दी के मौसम में गोभी वर्गीय सब्जियों की खेती का प्रमुख स्थान हैं, जिनमें फूल गोभी व पत्ता गोभी मुख्य फसल के साथ गांठ गोभी, ब्रुसेल्स स्प्राउट व ब्रोकली महत्वपूर्ण स्थान रखती हैं| इनमें विटामिन ए, सी और प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में होता हैं, सब्जी के अलावा इनका उपयोग सूप तथा आचार बनाने के लिए [Read More] …

हमारे देश के अधिकतर ग्रामीण युवक जिनकी रुचि आज सामान्य खेती करने में नहीं है, उनको ग्रीनहाउस (पॉली हाउस) जैसी नवीनतम खेती की तरफ आकर्षित करना संभव है| आज देश के बडे शहरों और विदेशों में उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों की मुख्य मौसम से पहले व बेमौसमी बढती मांग को देखते हुए भी इस प्रकार [Read More] …

टमाटर की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए स्वस्थ टमाटर बीज का अपना महत्व है| क्योंकि हमारे देश की कृषि व्यवस्था में फसल विविधता को बढ़ावा देने, भूमि उपयोग सुधारने, रोजगार के अवसर बढ़ाने तथा जन सामान्य को पोषण सुरक्षा प्रदान करने में सब्जी क्षेत्र की अपनी विशेष उपयोगिता है| खेती तथा उपयोगिता की दृष्टि [Read More] …